Yuanye Chemical Co.,Ltd

<< Главная << Новости

Бикарбонат натрия

Исследования метабисульфита натрия (Часть III)

Натрий метабисульфит бывает промышленного класса и пищевого . Использование метабисульфита натрия промышленного класса очень широко . В медицинской промышленности  метабисульфит натрия , как правило, используется для производства хлороформа , фенилпропила сульфона и очистителя бензальдегида . Он может быть использован в качестве коагулянта в резиновой промышленности , в индустрии печатания и красильной промышленности  он может быть использован в качестве дехлорирующего агента отбеленного хлопка , для очистки хлопка, окраски и протраве . Он также имеет много других сфер использования. Пищевой метабисульфит натрия  http://www.yuanye-chemical.com/Products/Sodium-Metabisulfite-food.htm может применяться  в качестве отбеливателя и разрыхлителя для  некоторых продуктов, таких как печенье и пирожные ; для удерживания питательных веществ в обезвоженных овощах , в качестве консерванта для  фруктов, антисептика для  напитков , и так далее.
В настоящее время в процессе обработки и хранения  овощей, таких как грибы, корень лотоса, водяной орех, белая спаржа, сладкий картофель и другие продукты, в основном используют раствор натрия метабисульфита как средство защиты цвета продуктов.
В Китае, в производстве печенья  используется метабисульфит натрия 97% , как улучшитель сдобного теста, перед использованием  метабисульфит натрия готовят в виде 20% раствора, постепенно добавляя раствор  к незрелое тесто (в процессе его замешивания). Так как оксид серы образуемый  метабисульфитом натрия в процессе замешивания теста может ослабить крепость теста,  метабисульфит натрия , добавляется в  небольших количествах , что  может предотвратить готовую выпеченную  продукцию от деформации.
Для слабого теста , натрий метабисульфит добавляется в соответствии с качеством муки и её крепостью.  Более того, он редко используется с сахарной посыпкой теста и в сладком тесте с высокой долей масла и сахара . Это потому, что масло и сахар самостоятельно может предотвращать набухание клейковины, предотвратить образование большого количества клейковины, и поэтому нет необходимости добавления  метабисульфит натрия.